Комментарии на запись:
Делала несколько раз-рис КУБАНЬ, можно мистраль, можно агроальянс-получается великолепно. Варить как указано на пачке, одно НО обязально в толстодонной кастрюле, иначе может получится г-ша. И когда будешь размазывать по листу мочи ложку в воде холодной! Все будет ок!
На этом же сайте нашла подробную информацию про рис для суши и роллов http://www.delikateska.ru/catalog/ris_dlya_sushi Надеюсь, что Вам пригодится!
Я всегда использую специальный рис для суши, но 7 раз не промываю, конечно))) Я тоже как то раз заменила на отечественный рис, так он склеился весь, мне не понравилось, с тех пор от рецептуры не отхожу и проблем с рисом у меня поэтому нет. Обожаю роллы "Калифорния", рецепты беру отсюда http://www.delikateska.ru/recipes/2097
мы брали сначала специальный рис для суши, а потом просто заменили на "кубань". Разницы как-то не заметили. Варим в мультиварке, не заморачиваясь.
Промывать лучше подольше, до прозрачной воды.
Я покупаю спец.рис для суши...там даже написано как его варить..промываю один раз и варю....давно не делала....тоже захотелось самой покатать )))....
Промываю сухой рис как на плов, всыпаю 1 стакан риса в 2 стакана кипящей воды, закрываю крышкой и варю на слабом огне 10 минут. Не мешаю, крышку не открываю, оставляю так до полного остывания.
