Я как и все вы очень люблю японскую кухню! Иногда готовлю и дома, но не всегда у меня получается правильно сварить рис. Девочки подскажите пожалуйста, как вы варите? Прочитала, что рис для суши японцы промывают не менее 7 раз, от этого он становится только вкуснее. А вы как его промываете и всегда используете специальный рис для суши?
Посоветуйте, плиз, как можно приготовить празднично и вкусно домашнюю уточку (желательно целиком!)
Девочки , как приготовить греческий грибной суп пюре? Вот собственно и весь вопрос.))
Я очень люблю блюда греческой кухни. Одно из моих любимых - Мусака. Я пробовала ее в Греции, ела во многих ресторанах в разных странах. Недавно попробовала ее приготовить дома. Нашла в интернете рецепт наиболее похожий, на то что мне нравится, так как вариантов рецептов мусаки в интернете очень много. Если кто любит это блюдо, и у вас есть пара свободных часов, то рекомендую попробовать.)
Получилась большая порция. Хватит и на второй день, она становится даже вкуснее.
и толченый чеснок со сметаной или томатом.
ЛАКСКИЙ ХИНКАЛ (гьавккури)
Рецепты из книги.
На 600 г баранины - 600 г пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 200 г кислого молока, 1 головка чеснока, соль.
1. Мясо очистить, промыть, положить в кастрюлю целым куском, залить холодной водой, быстро довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до готовности на медленном огне вместе с целой головкой очищенного репчатого лука. Готовое мясо вынуть из бульона, разрубить на куски, полить раствором соли.
2. Пшеничную муку просеять, сделать углубление, добавить соль и воду, замесить крутое пресное тесто, раскатать тонкими колбасками.
3. Колбаски нарезать мелкими кубиками, каждый кусочек придавить пальцем, придавая форму ушка или раковины, бросить в кипящий бульон.
4. Готовый хинкал разлить в тарелки в тарелки вместе с бульоном, на отдельной тарелке подать мясо.
5. Толченый в ступке вместе с солью чеснок развести кислым молоком.
Готовое мясо посыпать солью. Отварить картофель отдельно, хинкал обычно отваривают не в бульоне, а просто в воде или в картофельном отваре, тогда бульон остается прозрачным и ароматным. Потом раскладываете по пиалам или тарелкам - хинкал, картофель, мясо и залить кипящим бульоном, затем по вкусу чесночной заправки. Её делают по-разному - протертые помидоры с чесноком, бульон с чесноком или бульон со сметаной и чесноком. Чеснок пропускают через пресс чесночный.
Колбаски из теста можно нарезать крупными кубиками размером с грецкий орех, и каждый кусок класть на левую ладонь, одновременно в середине большим пальцем правой руки делать углубление придавая тесту форму ушка. Есть, такой хинкал можно, макая в чесночную заправку и запивать бульоном. Варят хинкал 5-10 минут, когда всплывет наверх, он считается готовым.
Еще у аварцев есть очень вкусный хинкал, правда он капризный, чуть переварите и некоторые хинкалины вместо белых и пушистых становятся темными и твердыми.
Рецепт как для взрослых так и для детей.
Немного инфо-
Kак грецкие орехи, пекан являются хорошим источником ненасыщенных жирных кислот и витамина Е. Они также имеют немного более сладкий вкус, чем грецкие орехи, что дети, как правило, предпочитают. Если ваши дети не любят сушеной клюквы добавьте вместо клюквы изюм или курагу.
